Ca Montebello Moscato

La vendimia se realiza hacia la segunda década de septiembre, cuando las uvas alcanzan una alta concentración de azúcar. Las uvas se prensan y el mosto obtenido permanece en contacto con los hollejos a muy baja temperatura durante 12 horas. Tras el desfangado, el mosto flor se enfría y se introduce en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, donde tiene lugar la fermentación. Antes del embotellado, la espuma se desarrolla en depósitos presurizados para obtener una refermentación natural. A continuación, se embotella. De color amarillo pajizo con reflejos dorados, los intensos y fragantes aromas florales están marcados por las flores de albaricoque y melocotón. Un dulzor delicado y cautivador. Los más famosos de todos son los tradicionales "Panettone de Milán" y el "Pandoro de Verona" de Navidad. También todo tipo de bizcochos y galletas, así como frutas y macedonias.