Decoy Limited Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2022

Composición Varietal: 98% Cabernet Sauvignon, 2% MerlotNotas del enólogo Este seductor vino, que encarna la lujosa belleza del gran Cabernet Sauvignon de Alexander Valley, lo atrae con complejos aromas de cereza negra, ciruela madura, mora y dulces especias para hornear. En el paladar, los taninos son flexibles y redondos, enmarcando jugosas capas de bayas oscuras y chocolate, con sofisticados toques de pimienta blanca y roble tostado que emergen a lo largo del final largo y resonante. Producción La temporada comenzó con un invierno cálido con menos del 50% de nuestra precipitación promedio, lo que nos llevó a tomar precauciones tempranas contra la sequía, incluyendo el desbrote, el manejo cuidadoso de los cultivos de cobertura, el riego dirigido y la poda para la carga de los cultivos. La brotación ocurrió a mediados de marzo a principios de abril con la floración a mediados de mayo. Las temperaturas de verano fluctuaron de 29°C a 41°C, lo que aseguró una excelente maduración, y comenzamos a cosechar Sauvignon Blanc a mediados de agosto, seguido de Chardonnay y Merlot poco después. Las variedades bordelesas restantes se cosecharon antes del 15 de octubre. La calidad de nuestras uvas blancas fue excelente, con perfiles ácidos ideales y sabores tropicales exuberantes con niveles de azúcar en la baya más bajos de lo normal. Las uvas tintas también estaban sorprendentemente concentradas con niveles de azúcar más bajos, mientras que aún mostraban una maravillosa profundidad, complejidad y sabores jugosos.